Opskrift

Vandmelonsalat

Vandmelonsalat er min absolut favorit sommersalat, og den kan næsten altid findes på bordet herhjemme, når vi griller. Blandingen af den søde vandmelon, den salte fetaost og de skarpe rødløg, fungere perfekt sammen. 

Ingredienser

Vandmelonsalat

1/2 vandmelon

Ca. 80 g. fetaost

1 stort rødløg

1 håndfuld græskarkerner

2 spsk. olivenolie

Et nip flagesalt

Fremgangsmåde

Vandmelonsalat

4 personer.

Halver vandmelonen og skær skrællet af. Skær vandmelonen ud i mundrette stykker. Rist græskarkerner på en varm og tør pande. Rist dem i 5 minutter. Skær rødløg ud i fine tynde ringe. 

Fordel alle stykkerne af vandmelonen på en stor tallerken, eller på et fad. Dryp olivenolie derpå, og drys med en lille smule flagesalt. Smuldr fetaosten ovenpå og fordel rødløg derpå. Drys tilsidst græskarkernerne ovenpå. 

 

Server salaten til grillmad, et godt stykke kød eller kylling. 

Relaterede opskrifter

Opskrift

Pikantost-kolber

Se opskrift
Opskrift

tilbehør til kød

Se opskrift
Opskrift

Bearnaise

Se opskrift